Historique

Bonjour à tous,
Le temps nous manque, c'est pourquoi je dédie ce blog à l' historique de ce que nous vous avons déjà proposé .
Pour toutes les actualités comme la carte du moment ,ets...
www.lorangerose.be


Merci de votre compréhension
En attendant de vous recevoir nous vous souhaitons de couler de jours heureux.

Terasse et l'eau à la bouche

Carte Mai Juin

Entrées

Cœur d'artichaut à la barigoule 8.55€

Tartare de perche du Nil façon sushi 9.35€

Asperges blanches simplement à la
"flamande" 10.85€

Fèves des marais,petits lardons de parme et ris de veau poêlé déglacé
au vinaigre de xérès 12.85€

plats

Brandade de cabillaud,jeunes salades et rattes cuites au laurier et à l'ail 14.80€

Lieu noir aux épices"ras el hanout" et sésame,tagliatelle au jus de cresson et artichauts 15.65€

Dos de cochon de lait saumuré au citron et miel,tortillas et légumes printaniers 15.85€

Filet de sandre aux petits gris de Bierwart,huile d'olive aux herbes aillée et sauce de crevettes grises fraiches 18.65€

Filet d'agneau, méli-mélo d'asperges, roquettes fondues et pignons de pain,sauce fumée 20.00€

Desserts 6€

Crumble rhubarbe, figues et raisins secs

Flan au caramel de pamplemousse rose

Charlotte de fraises au chocolat blanc et fond de coco

Parfait au chocolat noir et crème de gingembre confit, sauce tiède à l'orange

Nouvelle carte Mars, Avril

Entrées:

Cervelle de veau cuite au bouillon, servie froide à la mayonnaise d'herbes et purée d'ail 8.25 €

Fourme d' Ambert fondue au miel sur toast, salade de mâche et chicons au vinaigre de framboise et pignon de pin 9.40 €


Noix de St Jacques grillées sur lit de soja et julienne de céleri, beurre de citron 10.85 €


Tartare de langoustines au sirop de gingembre et vinaigrette au yaourt tandoori 12.25 €


Plats:

Filet de mulet aux pâtes fraîches de betteraves rouges, sauce au raifort 13.95 €


Rable de lapin à la moutarde, ragoût de fruits secs et salade fraîcheur de chou blanc au cumin 14.65 €


Médaillons de plie sur lit de chou chinois et jus de moule safrané 14.95 €


Onglet Irlandais aux échalotes glacées et confites au vin rouge, pommes châteaux 16.25 €


Suprême de volaille rôti, risotto aux petits pois et morilles 18.75 €



Desserts (6 €):


Crème brulée au miel et au thym


Tiramisu "Maison", coulis de cerises


Gâteau "Belle-Hélène", crème cannelle


Poêlée d'ananas au caramel de café

Menu St Valentin

Coupe et amuse bouche

Noix de St Jacques juste poêlées à l'huile d'olive et sel cru sur lit de salicornes

Suprême de volaille rôti, cannelloni "maison" aux morilles et méli-mélo de légumes croquant à la ciboulette

Parfait au chocolat, maringue et gingembre confit, petite sauce à l'orange

Café et douceurs



Ce menu spécial vous sera servi uniquement le samedi 14 fervrier 2009 pour 55 € par personne avec une demi bouteille de Champagne "Chaudron et Fils" spécialement prévu pour l'occasion et 40€ par personne sans le champagne

St Valentin

Tout d'abord un petit extrait de "On ne badinne pas avec l'amour " A.de Musset

Fin de la scène V
Perdican:Tous les hommes sont menteurs, inconstants, faux, bavards, hypocrites, orgueilleux et lâches, méprisables et sensuels; toutes les femmes sont perfides, artificieuses,vaniteuses, curieuses et dépravées; le monde n'est qu'un égout sans fond où les phoques les plus informes rampent et se tordent sur des montagne de fange; mais il y a au monde une chose sainte et sublime, c'est l'union de deux de ses êtres si imparfaits et si affreux. On est souvent trompé en amour, souvent blessé et souvent malheureux; mais on aime, et quand on est sur le bord de sa tombe, on se retoune pour regarder en arrière; on se dit:" j'ai souffert souvent, je me suis trompé quelquefois, mais j'ai aimé. C'est moi qui ai vécu, et non pas un être factice créé par mon orgueil et mon ennui.